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判斷題

小麥通過碾磨加工后，其所含的B族維生素將嚴重喪失。

答案：錯誤

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在新鮮的果蔬和畜禽蛋乳類食品中，蛋白質(zhì)含量最高的是奶粉。

答案：錯誤

影響鈣吸收的最主要因素是食品中維生素D和磷的含量。

答案：正確