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問答題

【簡答題】餐飲部在生產上有什么特點？

答案：

（1）產品規(guī)格多，批量小
（2）產品的生產時間很短
（3）生產量難以預測
（4）產品原材料難以預測
（5）生產過程的管理難度很大

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單項選擇題

（）是飯店的主要餐廳，供應中西菜點。

A.點菜餐廳
B.團體餐廳
C.特色餐廳
D.自助餐廳

單項選擇題

針對（）的特點，餐飲部一定要制定餐飲服務質量標準。

A.無形性
B.一次性
C.同步性
D.差異性