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填空題

西餐宴會(huì)餐桌多采用（）臺(tái)，而中餐宴會(huì)多采用（）臺(tái)。

答案：長(zhǎng)臺(tái)；圓

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中餐宴會(huì)的分菜方法有三種：（）、（）、（）。

答案：桌上分讓式；二人合作式；旁桌式

按餐巾折花的外觀分類(lèi)，可分為動(dòng)物、（）、（）等三類(lèi)。

答案：植物；實(shí)物