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填空題

在法式服務(wù)中，除（）、（）、（）和其他必須放在客位左邊的食品從賓客的左手邊上桌外，其他食品飲料一律用右手操作。

答案：面包；黃油；色拉

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西式早餐可分為（）、（）、（）三種，其中（）早餐有蛋又有肉，（）早餐有蛋無(wú)肉（）早餐無(wú)蛋又無(wú)肉。

答案：大陸式早餐；英式早餐；美式早餐；美式早餐；英式早餐；大陸式早餐

色拉意為（），具有（）、（）和（）的作用。。

答案：涼拌食品；開(kāi)胃；幫助消化；增進(jìn)食欲