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名詞解釋

礦物質(zhì)

答案：在人體內(nèi)的各種元素中，除碳、氫、氧、氮主要以有機(jī)化合物的形式存在，其余的各種元素均稱(chēng)為礦物質(zhì)或無(wú)機(jī)鹽。

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膳食指南

答案：膳食指南是營(yíng)養(yǎng)工作者根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理，向人們合理配餐進(jìn)食提出的建議性陳述，以指導(dǎo)人們合理選擇與搭配食物。

酸乳

答案：酸乳是由產(chǎn)生乳酸的細(xì)菌使牛乳或其制品發(fā)酸的液體乳制品。