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單項選擇題

餐廳所用金器餐具擺臺時服務員操作正確的是（）

A.應戴白手套
B.應穿白色工作服
C.雙手用酒精泡后，再拿餐具
D.絕對不能戴手套，徒手操作

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多項選擇題

餐飲娛樂項目開發(fā)包括（）

A.餐廳的選址
B.餐飲產(chǎn)品的開發(fā)
C.娛樂康樂產(chǎn)品的開發(fā)
D.餐飲康樂產(chǎn)品的組合

多項選擇題

項目的組織管理包括（）

A.組織落實
B.制度管理
C.激勵機制和創(chuàng)新機制
D.標準化和個性化服務