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單項(xiàng)選擇題

帶兒童的客人來用餐，為保證安全，作法不正確的是（）。

A.將帶兒童的客人安排在離餐廳門口較遠(yuǎn)的位置上
B.服務(wù)員照看兒童時(shí)不要讓兒童在餐廳亂跑、玩耍
C.就餐時(shí)讓兒童使用金屬小勺
D.給兒童單獨(dú)安排位置用餐

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單項(xiàng)選擇題

對(duì)廣東菜系敘述正確的是（）。

A.廣東菜是由廣州菜、潮州菜、東江菜組成，而以廣州菜為代表。
B.廣東菜的代表名菜有：油爆雙脆、烤乳豬、開水白菜等。
C.廣東菜以鮮咸為主，五味兼蓄，風(fēng)格淳樸，注重實(shí)惠著稱。
D.廣東菜善用三椒：花椒、胡椒、辣椒。

單項(xiàng)選擇題

盲人客人來用餐，服務(wù)員做法不對(duì)的是（）

A.湯、飯不要盛的過滿
B.客人用餐過程中，服務(wù)員適時(shí)幫助移動(dòng)餐盤
C.沒有必要用菜單
D.付款時(shí)，告訴客人所收的和找回的錢數(shù)