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單項(xiàng)選擇題

上熱菜時(shí)，先要看看客人吃冷菜的情況，如冷菜已吃掉（）時(shí)，應(yīng)通知廚房炒熱菜。

A.三分之一
B.二分之一
C.六分之一
D.九分之一

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單項(xiàng)選擇題

俄式宴會(huì)，服務(wù)員采用（）方式進(jìn)行服務(wù)。

A.小組作業(yè)
B.客前烹制菜品
C.獨(dú)立操作
D.與客人合作分讓菜品

單項(xiàng)選擇題

白蘭地酒標(biāo)簽上用（）標(biāo)符表示其酒的陳釀時(shí)間為12-20年。

A.VO
B.VSP
C.VSOP
D.XO