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單項選擇題

傳統(tǒng)的（）在西餐服務中是最豪華、最細致和最周密的服務。

A.意式服務
B.法式服務
C.俄式服務
D.英式服務

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單項選擇題

餐飲人員（）是不侵犯他人、整體、社會的利益。

A.崗位責任內(nèi)容之一
B.最基本的道德要求
C.敬崗愛業(yè)的具體體現(xiàn)
D.優(yōu)質(zhì)服務的核心

單項選擇題

西餐宴會上菜的順序是（）。

A.涼菜、熱菜、湯菜、甜食
B.頭盤、湯菜、炒菜、主食、水果
C.涼菜、湯、第一主菜、甜食、第二主菜
D.頭盤、湯、第一主菜、第二主菜、甜食