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單項選擇題

（）是整個服務(wù)工作的靈魂人物，處于餐飲企業(yè)組織中上下溝通、前后溝通的關(guān)鍵崗位，直接影響到餐飲企業(yè)經(jīng)營目標的實現(xiàn)。

A.主管
B.領(lǐng)班
C.餐廳經(jīng)理
D.員工

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單項選擇題

瓷器餐具存放方法應(yīng)該是（）。

A.用物品柜存放
B.可以堆放在洗碗間
C.可以堆疊高一些
D.用餐具專柜、分檔存放

單項選擇題

只有充滿（），平等與顧客溝通，才能使顧客理解和接受。

A.友好的往來
B.善意的尊重
C.公平的交易
D.認真的服務(wù)