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單項(xiàng)選擇題

西餐零點(diǎn)服務(wù)頭盤(pán)，撤盤(pán)時(shí)作法正確的是（）。

A.一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具
B.待客人全部放下刀叉后，先詢(xún)問(wèn)得到允許后撤下
C.待客人全部放下刀叉后，無(wú)需詢(xún)問(wèn)立即撤下
D.待客人全部放下刀叉后，等客人招呼服務(wù)員后才能撤下

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單項(xiàng)選擇題

（）姿態(tài)不符合服務(wù)員正確站姿要領(lǐng)。

A.目光上揚(yáng)
B.肩平挺胸
C.兩腿相靠，直立
D.直腰收腹

單項(xiàng)選擇題

西式早餐服務(wù)中，西方客人一般會(huì)飲用（），服務(wù)員應(yīng)在客人就座后，馬上提供該項(xiàng)服務(wù)，并把餐巾打開(kāi)為客人鋪放好。

A.葡萄酒
B.雞尾酒
C.咖啡或茶
D.白蘭地或啤酒