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分菜服務(wù)中,分每道菜第一次分完后,盤中宜余下()以示菜肴的寬裕。
A.1/2
B.1/5
C.1/10
D.1/15
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餐飲服務(wù)人員綜合素質(zhì)的最好體現(xiàn)是()。
A.應(yīng)變能力
B.專業(yè)技能
C.推銷技巧
D.團隊精神
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微生物污染不屬于()污染。
A.細菌
B.寄生蟲
C.化學性的
D.生物性
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