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單項(xiàng)選擇題

煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。

A.8—10min
B.6—8min
C.4—6min
D.3—5min

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單項(xiàng)選擇題

輕托裝盤(pán)時(shí)，通常是高物、重物在托盤(pán)（）檔，輕物、低物在（）檔。

A.里，外
B.外，里
C.左，右
D.右，左

單項(xiàng)選擇題

東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。

A.煎餅
B.丸子
C.酸菜
D.肉湯