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多項(xiàng)選擇題

在肉類腌制品中最常用的發(fā)色助劑（）。

A.L-抗壞血酸
B.核黃素
C.L-抗壞血酸鈉
D.煙酰胺
E.β-胡蘿卜素

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多項(xiàng)選擇題

下列能用于食品的天然色素是（）。

A.焦糖
B.蟲膠紅
C.藤黃
D.甜菜紅
E.紅曲米

多項(xiàng)選擇題

偶氮類合成色素的毒性作用主要有（）。

A.致癌性
B.致畸性
C.致突變性
D.一般毒性
E.致死性