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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食物中毒的特點(diǎn)是什么？
答案：
潛伏期較短；癥狀相似；有共同的致病食物；人與人之間不直接傳染。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何預(yù)防亞硝酸鹽食物中毒？
答案：
加強(qiáng)亞硝酸鹽管理，防止誤食。蔬菜應(yīng)注意保鮮，防止腐爛。胃腸功能不好時(shí)，不要在短期內(nèi)食用大量蔬菜。不要用苦井水煮飯做菜。鹽...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】舉例說(shuō)明哪些為堿性食品？哪些為酸性食品？
答案：
堿性食品：蔬菜、茶葉、水果（高糖水果除外）、豆制品、牛奶等。
酸性食品：肉、蛋、魚(yú)、動(dòng)物脂肪和植物油、米飯、面...
酸性食品：肉、蛋、魚(yú)、動(dòng)物脂肪和植物油、米飯、面...
