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問答題
【簡答題】促進鈣吸收的因素有哪些？
答案：
（1）維生素D可促進小腸對鈣的吸收；
（2）某些氨基酸如賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、亮氨酸等可與鈣形成可溶...
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問答題
【簡答題】大豆蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值特點是什么？
答案：
大豆蛋白質(zhì)是來自植物的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以球蛋白為主，是比較理想的唯一能代替動物蛋白質(zhì)的植物蛋白質(zhì)，大豆蛋白的氨基酸配比比較平...
