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【簡(jiǎn)答題】糧豆的主要衛(wèi)生問(wèn)題是什么?
答案:
霉菌和霉菌毒素的污染;農(nóng)藥殘留;汞、鎘、砷、鉛等有毒有害物質(zhì)的污染;倉(cāng)儲(chǔ)害蟲;無(wú)機(jī)夾雜物和有毒種子等其它污染。
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【簡(jiǎn)答題】二氧化硫漂白、防腐的作用機(jī)制是什么?
答案:
二氧化硫遇水形成亞硫酸,其漂白、防腐作用主要是由于亞硫酸具有還原性所致,其作用機(jī)制為:
①亞硫酸被氧化時(shí)可使著...
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答案:
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