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填空題

沙門菌食物中毒多是由（）性食品引起。

答案：動物

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副溶血性弧菌食物中毒的預防抓住（）、（）、殺滅病原菌三個主要環(huán)節(jié)。

答案：防止污染；控制繁殖

細菌性食物中毒發(fā)病機制可分為（）、（）和混合型。

答案：感染型；毒素型