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單項(xiàng)選擇題

攝入大量的亞硝酸鈉，可使血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白，失去輸氧能力，引起（）。

A.營(yíng)養(yǎng)不良
B.腸源性青紫癥
C.腹瀉
D.腐敗變質(zhì)

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單項(xiàng)選擇題

引起肉毒梭菌中毒最多見的食品是（）。

A.肉制品
B.魚制品
C.自制發(fā)酵食品
D.罐頭食品

單項(xiàng)選擇題

食物中毒與其他急性疾病最本質(zhì)的區(qū)別是（）。

A.潛伏期短
B.很多人同時(shí)發(fā)病
C.急性胃腸道癥狀為主
D.病人曾進(jìn)食同一批某種食物