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名詞解釋

細菌性食物中毒

答案：攝入含有細菌或細菌毒素的食品而引起的食物中毒。

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食物中毒

答案：系指攝入含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或把有毒有害物質當作食品攝入后所出現的非傳染性(不同于傳染病)的急性、亞急性...

食源性疾病

答案：是指由攝食進入人體內的各種致病因子引起的、通常具有感染性質或中毒性質的一類疾病。