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多項(xiàng)選擇題

食品添加劑的作用是（）。

A.防止食品腐敗
B.改善食品色、香、味
C.提高食品質(zhì)量
D.食品加工工藝需要
E.掩蓋食品的腐敗變質(zhì)

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多項(xiàng)選擇題

常用的鮮味劑有（）。

A.L-谷氨酸鈉
B.亞硝酸鈉
C.胡蘿卜素
D.甜菊糖甙
E.5-肌苷酸鈉

多項(xiàng)選擇題

人工合成甜味劑有（）。

A.糖精鈉
B.麥芽糖醇
C.甜菊糖甙
D.甘草
E.甜蜜素