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名詞解釋

全酶

答案：全酶有酶蛋白和輔助因子結(jié)合后形成的復(fù)合物稱為“全酶”，即全酶=酶蛋白+輔助因子。

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酶的專一性

答案：指酶對它所催化的反應(yīng)或反應(yīng)物有嚴(yán)格的選擇性，酶往往只能催化一種或一類反應(yīng)，作用于一種或一類物質(zhì)。

底物

答案：被酶作用的物質(zhì)稱為該酶的底物、作用物或基質(zhì)。