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名詞解釋

偶極離子

答案：在同一個(gè)氨基酸分子上含有等量的正負(fù)兩種電荷，由于正負(fù)電荷相互中和而呈電中性，這種形式稱(chēng)為偶極離子。

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電泳

答案：在直流電場(chǎng)中，帶正電荷的蛋白質(zhì)分子向陰極移動(dòng)，帶負(fù)電荷的蛋白質(zhì)分子向陽(yáng)極移動(dòng)，這種移動(dòng)現(xiàn)象，稱(chēng)為電泳。

沉降系數(shù)

答案：

一種蛋白質(zhì)分子在單位離心力場(chǎng)里的沉降速度為恒定值，被稱(chēng)為沉降常數(shù)或沉降系數(shù)，常用S表示。