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單項(xiàng)選擇題

鹽析法沉淀蛋白質(zhì)的原理是：（）

A.降低蛋白質(zhì)溶液的介電常數(shù)
B.中和電荷，破壞水膜
C.與蛋白質(zhì)結(jié)合成不溶性蛋白
D.調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)溶液pH到等電點(diǎn)

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單項(xiàng)選擇題

下列有關(guān)蛋白質(zhì)敘述哪項(xiàng)是正確的：（）

A.通常蛋白質(zhì)的溶解度在等電點(diǎn)時(shí)最大
B.大多數(shù)蛋白質(zhì)在飽和硫酸銨中溶解度增大
C.蛋白質(zhì)分子的凈電荷為零時(shí)的pH是它的等電點(diǎn)
D.以上各項(xiàng)全不正確

單項(xiàng)選擇題

與茚三酮反應(yīng)不呈蘭紫色的氨基酸是：（）

A.Phe
B.Pro
C.Glu
D.Met