單項(xiàng)選擇題

《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》對(duì)餐飲服務(wù)從業(yè)人員的健康要求是（）。

A.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立從業(yè)人員健康檔案
B.餐飲服務(wù)從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》規(guī)定每年進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作
C.從事直接入口食品工作的人員患有《食品安全法實(shí)施條例》第二十三條規(guī)定的有礙食品安全疾病的，應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位
D.以上都是

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單項(xiàng)選擇題

最耐酸和鹽的微生物是（）

A.細(xì)菌
B.霉菌
C.酵母
D.病毒

單項(xiàng)選擇題

國(guó)家（）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為提高食品安全水平采用先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)管理規(guī)范。

A.支持
B.鼓勵(lì)
C.鼓勵(lì)和支持
D.強(qiáng)制

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最耐酸和鹽的微生物是（）

國(guó)家（）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為提高食品安全水平采用先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)管理規(guī)范。

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