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判斷題

肌肉的收縮過程非常復雜，簡單地說肌肉的收縮是肌肉蛋白質相互作用的結果。

答案：正確

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球類運動對蛋白質的需要量較大，特別是是在訓練初期，增加蛋白質和維生素B1的供給量是必不可少的。

答案：錯誤

糖的主要功能是供給能量、維持中樞神經機能、維持脂肪正常代謝、降低蛋白質的分解和保護肝臟等，是大腦的主要能源。

答案：正確