餐車后廚側(cè)門開啟時，未使用內(nèi)防護支架。餐車長在列車終到前、接車入庫后或每餐開餐完畢，未對電氣設(shè)備進行一次全面檢查。后廚工作人員在列車開始供電后，未檢查確認(rèn)電氣化廚房設(shè)備開關(guān)狀態(tài)。將除炒鍋以外的金屬物品放置在餐車電磁爐上。餐車電磁爐停用時，不使用防護罩。餐車煙筒根、爐灶、排煙罩有油漬。未執(zhí)行一餐一清制度。運行中餐車未按規(guī)定使用爐灶。餐車油罐未按規(guī)定放置，或儲油超量給予責(zé)任人（）考核。