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問答題

【簡答題】為什么豆?jié){一定要煮沸3-5分鐘方可飲用？

答案：因?yàn)槎節(jié){里含有胰蛋白酶抑制劑和皂素等，所以飲用的豆?jié){必須加熱煮沸3-5分鐘，否則飲用后會發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。

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答案：發(fā)病原因：
1）攝入不足鋅在動物性食物中存在較多，如蛋黃、瘦肉、魚類、動物內(nèi)臟及乳類。植物食品僅在...

【簡答題】缺鐵性貧血發(fā)生的原因是什么？

答案： 1）體內(nèi)儲鐵不足。胎兒自母體（主要是妊娠最后三個(gè)月）獲得鐵儲存于體內(nèi)，以備出生后應(yīng)用，故新生兒體內(nèi)儲鐵多少與胎齡及出生體...