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填空題

俄羅斯：魚肉餡應立即進行預包裝并冷凍或送往烹飪食品生產區(qū)。與魚肉餡生產相關的所有工藝操作必須一個緊接一個，中間的停頓時間應（）

答案：最小化

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俄羅斯：生產含有面粉的產品，所用的面粉必須通過（）和外來物質。

答案：磁性篩網以截留任何磁性粒子

俄羅斯：每天工作的最后，必須清空系統(tǒng)中的油和其他填料，所有系統(tǒng)和填充機器必須用（）沖洗，然后用熱水消毒淋洗。

答案：熱水和清潔劑