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單項(xiàng)選擇題

糧食、油料的主要營(yíng)養(yǎng)成分包括（）、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水分等6大類。

A.纖維素
B.蔗糖
C.糖類
D.麥芽糖

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玉米籽粒與其它谷物籽粒相比，胚明顯的大。玉米胚大的特點(diǎn)，很大程度上影響著玉米的儲(chǔ)藏性能。

答案：正確

芝麻的含油量，以黑色芝麻的含油量最高，黃色芝麻其次，褐色芝麻再其次，白色芝麻含油量最低。

答案：錯(cuò)誤