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名詞解釋

苦包

答案： 指液體包裝食品，在貯存期間，由于微生物繁殖代謝產(chǎn)生苦味導(dǎo)致產(chǎn)品變苦，變質(zhì)現(xiàn)象。
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輔料
答案： 用于盛放、包裝成品的各種包裝材料、紙箱、膠帶、吸管、熱熔膠等不可食性輔助材料。
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大腸菌群
答案： 指一群能在37℃，24小時內(nèi)發(fā)酵乳糖、產(chǎn)酸產(chǎn)氣、需氧和兼性厭氧的革蘭氏陰性無芽孢桿菌。該菌主要來源于人畜糞便，故以此作為...
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