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判斷題

能實(shí)施控制從而對食品安全危害加以預(yù)防，消除或把其降低到可接受水平的加工點(diǎn)步驟或程序就是關(guān)鍵控制點(diǎn)。（）

答案：正確

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過磅前地磅員不需要對奶車進(jìn)行檢查。（）

答案：錯(cuò)誤

關(guān)鍵限值（CL）比操作限值（OL）更嚴(yán)格。（）

答案：錯(cuò)誤