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判斷題

牛乳的香味來源于低聚脂肪。

答案：正確

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牛乳成分中含量最多的是全乳固體。

答案：錯(cuò)誤

牛奶滋味是指食品的口感反應(yīng)，氣味是指食品的嗅覺反應(yīng)。

答案：正確