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判斷題

牛乳中的乳糖、礦物質(zhì)形成乳分散體系中的懸濁液或乳濁液。

答案：錯(cuò)誤

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牛乳在1個(gè)大氣壓下的沸點(diǎn)約為98℃。

答案：錯(cuò)誤

牛乳因溫度控制不好，所以常常會(huì)引起酸度升高，對(duì)此我們認(rèn)為貯存牛奶溫度越低越好。

答案：錯(cuò)誤