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判斷題

酸牛奶中含有乳酸菌，而純牛奶中則不含有。

答案：正確

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酸度低的牛乳，新鮮度低，熱穩(wěn)定性差。因此，酸度對乳制品生產(chǎn)具有重要意義。

答案：錯誤

事業(yè)部純牛奶系列產(chǎn)品包括咖啡奶、學(xué)生強化奶。

答案：錯誤