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判斷題

由于乳中含有揮發(fā)性脂肪酸以及其它揮發(fā)性物質(zhì)，因此牛奶具有一種特殊的奶香味。

答案：正確

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伊利公司生產(chǎn)的利樂磚純牛奶產(chǎn)品屬于保鮮產(chǎn)品。

答案：錯(cuò)誤

一般的牛乳比重略比水高，與溫度無關(guān)。

答案：錯(cuò)誤