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判斷題

配菜部門負責餐廳零點、零賣的菜肴原料的切配工作。（）

答案：正確

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鮮活原料必須遵循先消耗再進貨的原則。（）

答案：正確

每天每個餐位每供應一餐約需倉庫面積0.1m²。（）

答案：正確