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判斷題

經(jīng)過油炸的原料，表面粘上一層似粉似霜的糖粉的一種烹調(diào)方法叫掛霜。（）

答案：正確

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西餐講究菜肴與酒水的搭配，但香檳酒可以和任何一種菜肴相配。（）

答案：正確

泰國餐廳、越南餐廳都屬于東南亞特色餐飲。（）

答案：正確