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判斷題

在餐廳氣氛設(shè)計過程中，要想提高顧客的流動率，餐廳里最好使用桃紅色和紫紅色等。（）

答案：錯誤

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酸度是咖啡豆品質(zhì)的一個重要特征，現(xiàn)今世界上飲用咖啡近90%為非酸性咖啡。（）

答案：錯誤

餐飲市場調(diào)研是運用科學(xué)的方法和手段，有目的地針對餐飲市場需求的數(shù)量、結(jié)構(gòu)特征等信息以及變化趨勢所進(jìn)行的調(diào)查和研究。（）

答案：正確