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單項選擇題

人體內需要量較大的礦物質有（）鎂、鉀、鈉、磷、硫和氯7種。

A.鐵
B.碘
C.鋅
D.鈣

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單項選擇題

日本人其主食以（）為主。

A.米飯
B.面食
C.肉類
D.雜糧

單項選擇題

（）不僅直接關系到飯店的聲譽和形象，也直接影響飯店的客源和經(jīng)濟效益。

A.餐飲服務的好壞
B.餐飲菜品質量的好壞
C.服務技能的好壞
D.餐飲管理水平的高低