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單項選擇題

蛋白質(zhì)中平均含氮量（）。

A.8%
B.16%
C.19%
D.6.25%

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單項選擇題

嬰兒比成人多出一種必須氨基酸是（）。

A.組氨酸
B.色氨酸
C.谷氨酸
D.蘇氨酸

單項選擇題

蛋白質(zhì)分子中能表現(xiàn)該蛋白質(zhì)特異性的部位是（）。

A.側(cè)鏈
B.羧基
C.肽鍵
D.氫鍵