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單項選擇題

引起肉毒梭菌中毒最多見的食品是( )

A．肉制品
B．魚制品
C．自制發(fā)酵食品
D．罐頭食品

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單項選擇題

等級評價法可評價( )

A．體型
B．發(fā)育水平
C．發(fā)育水平、速度與趨勢
D．發(fā)育水平與勻稱程度

單項選擇題

糧谷類食品中主要缺少的必需氨基酸是( )

A．蛋氨酸
B．賴氨酸
C．蘇氨酸
D．亮氨酸