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判斷題

在大腸菌群的檢驗(yàn)過程中，初發(fā)酵試驗(yàn)所使用的培養(yǎng)基是煌綠乳糖膽鹽。

答案：錯誤

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真菌及其毒素食物中毒是指食用含有被大量霉菌毒素污染的食物引起的食物中毒。

答案：正確

使用食品添加劑不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害，不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價(jià)值。

答案：正確