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單項選擇題

飲料作霉菌及酵母菌分離時，首選（）培養(yǎng)基。

A.高鹽察氏
B.馬鈴薯
C.孟加拉紅
D.馬鈴薯葡萄糖瓊脂

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單項選擇題

引起酸性果汁飲料變質(zhì)的微生物主要是（）。

A.細菌
B.放線菌
C.病毒
D.酵母菌

單項選擇題

測定水的酸度時，把水樣煮沸，除去溶于水中的二氧化碳，以酚酞作指示劑，測得的酸度稱為（）。

A.總酸度
B.酚酞酸度
C.煮沸溫度的酚酞酸度
D.甲基橙酸度