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判斷題

三維結(jié)構(gòu)破壞是引起蛋白質(zhì)變性的主要原因。

答案：正確

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糖的主要生理功能是提供能量。

答案：正確

多項(xiàng)選擇題

以下不具有可逆還原氧化特性的維生素是（）。

A.硫胺素
B.核黃素
C.生物素
D.泛酸