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單項選擇題

肉制品的灰分測定原理是試樣經(jīng)（），炭化，灰化，冷卻后，稱量殘留物的質(zhì)量。\

A.干燥
B.研磨
C.均質(zhì)
D.洗滌

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單項選擇題

GB/T9695.15-2008中肉制品的直接干燥法水分測定至少取有代表性的式樣（）g于絞肉機中至少絞兩次。

A.200
B.150
C.100
D.50

單項選擇題

食品干燥劑的分類包括（）、氯化鈣類和纖維干燥劑。

A.氧化鈣類
B.硅膠類
C.蒙脫石類
D.以上全部