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問答題

【簡答題】即食食品為什么需要制定菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌指標？

答案：即食食品為直接入口食品，根據(jù)食品安全法規(guī)定，必須要制定菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌指標，確保食用者安全健康

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【簡答題】我國綠色食品標準和有機食品標準各有哪些特點？

答案：綠色食品產(chǎn)品標準的特點：
在檢測項目和指標上，一般嚴于國家標準，或達到接近同類產(chǎn)品的國外先進標準或國際標準。<...

【簡答題】簡述我國糧油、畜禽、果蔬、飲料、水產(chǎn)等產(chǎn)品標準的主要技術內(nèi)容。

答案：糧油：感官要求、理化指標（水分、酸價）、衛(wèi)生指標（真菌毒素、農(nóng)藥殘留、重金屬、菌落群數(shù)、雜質(zhì)）
畜...