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單項選擇題

可以為葡萄酒增添顏色、單寧、風(fēng)味物質(zhì)的部分是（）

A.果肉
B.果皮
C.果梗

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單項選擇題

北半球的葡萄園，哪一個特點組合能保證最大的采光。（）

A.陡峭，向南
B.陡峭，向北
C.平緩，向北
D.平緩，向南

單項選擇題

為什么白葡萄酒的發(fā)酵溫度低于紅葡萄酒？（）

A.為了保留果香
B.為了提高酒精度
C.為了從果皮中提取更多的物質(zhì)
D.為了啟動蘋果酸乳酸發(fā)酵