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單項選擇題

使用中溫大曲生產(chǎn)的傳統(tǒng)固態(tài)法白酒的典型代表是（）大曲酒。

A.濃香
B.清香
C.醬香
D.米香

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單項選擇題

谷殼進(jìn)行清蒸處理，應(yīng)采用大火蒸（）以上。

A.5min
B.10min
C.20min
D.30min

單項選擇題

在一定的比例濃度下，（）含量的高低，標(biāo)志著濃香型白酒品質(zhì)的好壞。

A.己酸乙酯
B.丁酸已酯
C.乳酸乙酯
D.乙酸乙酯