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填空題

對原酒的質量評價，目前以（）為主，（）為輔。

答案：感官品評；理化指標

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濃香型白酒采用（）、（）、（）生產模式。

答案：敞開式；多菌種；固態(tài)法

原酒是經（）后得到的，即將入庫的（）酒。

答案：糖化發(fā)酵蒸餾；半成品